Mit dem Tirolikum Overproof 57 % vol. setzen die Gin-Brenner Peter und Thomas Kronbichler neue Maßstäbe: Das Wasser für den Gin-Overproof wird bei Vollmond aus einer Gebirgsquelle am malerischen Walchsee geholt, und die Gin-Brenner verzichten bewusst auf eine Filtration. Durch den hohen Gehalt an ätherischen Ölen von Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten wird der Overproof beim Mischen trüb. So zeigt er seine wahre Stärke.
Was bedeutet Overproof?
Ab 57 % vol. bezeichnet man einen Gin als Overproof.
Bereits im 17. Jahrhundert war der Gin bei den Soldaten der Britischen Marine beliebt und quasi ein Grundnahrungsmitttel, das die Soldaten in Kriegszeiten mutiger machte.
Der Begriff „overproof“ leitet sich ab von der „Feuerprobe“, mit der die frühen Seefahrer die Stärke eines Gin überprüften: Sie gossen diesen Gin über Schwarzpulver und zündeten das an. Wenn das Gemisch mit blauer Flamme brannte, war es „geprüft“, daher kommt der Begriff „overproof".
Dies ist ab einem Alkoholgehalt von 57 % vol. der Fall.
Sensorik
Duft: Ein meisterliches, sehr typisches Gin-Konzept, deutliche Wacholderbeeren-Basis mit facettenreichen frischen Kopf-Noten, viel Zitrus, Orangenschalen, Mandarine, Zitronenverbene, Zimt, Nelke, Ingwer, etwas apfelig, Thymian, Koriander, Kardamon, Dill, Rosen, Lavendel, Veilchen, grün-moosige Akzente, Waldboden, Pfefferminze.
Geschmack: Am Gaumen eine Wucht, sehr komplex und vielschichtig, intensivste Wacholder-Aromatik mit viel Frische und Botanicals, leicht konifer-harzig, Orangenschalen, Zitronengras, Thymian, Koriander, wurzelig, Ingwer, Enzian, florale Akzente, Lavendel, Veilchen, Rosen, tolle Alkoholsüße, kompakter Körper, dicht, harmonisch, explosiver langer Nachhall, super Komposition. (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022)
